泡茶之前，茶叶为什么一定要上秤？

1.泡茶之前，茶叶为什么一定要上秤？问这个问题的茶友，肯定是初学期，并且，还比较怕麻烦。因为，只有怕麻烦的人，才不会喜欢繁琐的流程，比如，泡茶的时候想快快喝到鲜香的茶汤，于是，嫌称重麻烦，直接想省略掉这个步骤。就像不爱化妆的村姑陈，每次出门，贴假睫毛贴上大半天的时候，总会恨恨地问李麻花，哎，睫毛可不可以不贴？太麻烦了。看，在自己不喜欢的，不想深耕的领域，我们一定，是一个想把所有自认为不重要的步骤统统省略掉的，那个“懒人”。但在喝茶这件事情上，村姑陈却是无比地执著，无比地较真，无比地想要反复琢磨，反复对比，反复检验，生怕错漏了一处，从而造成评价上的的失误。故而，以我喝茶吹毛求疵的态度来回答茶友的问题的话，那肯定是，要称，必须要称。为什么？因为，不称重，你就泡不准，你就喝不准。也许不称重的茶叶，泡出来照样好喝，但却并不是它最标准的样子。就像那个你正在迷恋的人，温柔体贴，却不知道他的真面目，怕不怕？

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2.以村姑陈学喝咖啡的经历来说，喝到喜欢的口味，和喝到喜欢的豆子的标准气息，是完全不同的两种感受。也是必须要知道和拥有的两种感受。喜欢的味道，是自己琢磨出来的。比如，用多少毫升的水，用多少克的豆子，磨到哪种程度，用多少度的水温，用什么水，这些足以影响到一杯咖啡风味的变量，都是一天一天，拿自己当小白鼠，给研究出来的。这当中，不知道喝了多少杯又苦又涩，也不知道倒掉了多少杯清汤寡水。讲真，在这一点上，咖啡真的比茶要浪费得多。泡茶，一不小心投茶量多了一小撮，泡出来顶多口味略重一点，拿一点点温水稀释一下，还是可以喝掉的。但咖啡就完全不同了。浓了，完全喝不下去，拿温水稀释了也没用。淡了，那口感，啧啧，还不如喝洗锅水。于是，大家会发现，喝咖啡的人，家里肯定有几件套：秤，磨豆机，手冲壶，过滤纸，以及各种型号各种造型的，咖啡杯。并且，秤是肯定不可以肯略掉的一个物件。如果没有秤，没有精准称出来的豆子和水量，冲出来的咖啡必定是难以下咽的。而冲出这样一杯怪味水，前期那些工作，就全部都白废了。更加令人懊恼的是，咖啡没喝成不说，还要洗一大堆的杯盘碗碟。扎心极了。

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3、所以，不管是喝茶，还是喝咖啡，或者是给小宝宝冲奶粉，称重一定是很重要的一件事。它决定了接下来从你手中冲出来的那杯液体的浓度，以及是否可以入口。不过，值得“懒人”们安慰的是，克秤也并不是一直要伴随你茶生始终的一个物件。它还是可以抛弃的。只是，在学习喝茶这件事情的开始，是抛弃不了的。需要你日复一日地去练习，观察，揣摩一款茶最适合自己的投茶量，再练习投茶的手感，等到你的眼睛一眼就可以判断出投入盖碗中的茶叶的数量是多是少，是不是正合适，是不是刚刚好5克或者8.3克之后，克秤这个东西，你就可以抛弃了。果断地把它束之高阁，不留一丝云彩。但在这之前，你需要它无数次地，帮你去判断自己的目测投茶量是否准确，是否达到标准，是否适合你的口味。它是一个参考，一个标尺，在你的眼光还没有训练出来之前，它不可或缺。它就像你游泳的陪练，在你还不会换气，随时会沉到水底的时候，像一根定海神针，是无助时的救助。

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4,克秤的存在，代表了一个阶段。一个初学者的阶段。一个认真学茶喝茶的阶段。等到过了这个阶段，进入了一段随心所欲喝茶的航道，克秤就成了那个旧友。只在某个午夜梦回的时候才会想起来，感慨一回，复又睡去。天明了，也不再记得它。不过，当你新收获了一款茶的时候，也就是试新茶的时候，比如，你刚刚收到村姑陈给你发的2025有机白露茶的时候，还是得把克秤请出来的。请它来称重，请它来帮你称量出这款有机白露茶标准的香气与滋味。这时候它非在不可。不能随意乱投乱喝。否则，便是辜负了这款，花香明媚的，有机秋白茶。

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